- Tamizar la harina, el cacao, la levadura y la sal por un lado y reservar.
Batir los huevos unos 20 segundos, añadir el azúcar y batir otros 30 segundos. - Añadir el aceite y seguir batiendo. Incorporar la esencia de frambuesa.
- A continuación, con velocidad baja ir añadiendo la harina (primero una mitad y luego la otra), intercalando el suero de leche.
- Colocar en un molde para magdalenas con sus papeles correspondientes.
- Hornear a 155º (precalentar el horno) durante 25 a 30 minutos.
- Dejar enfriar en una rejilla.
Una vez enfriados, realizamos un orificio en el centro, del tamaño de una cucharita. Podemos utilizar un sacabolas o descorazonador, y sino con un cuchillo y a pulso.
Rellenar hasta cubrir por completo y listo. A disfrutar!!!